В России мясо краба за последний месяц подорожало на 15% и продолжает расти в цене. В связи с наметившейся тенденцией заведения общепита начали поднимать стоимость блюд, передает Telegram-канал «SHOT Проверка».
Поставщики начали продавать килограмм продукции в среднем на тысячу рублей дороже. Таким образом, фаланги стоят от 8 тысяч, салатное мясо – порядка 3,5 тысячи. Ценники снова обновятся накануне Нового года.
В связи с подорожанием продукции повышается стоимость роллов и блюд с морепродуктами в ресторанах. По данным представителей индустрии, при разморозке килограммового брикета крабового мяса теряется от 25 до 40% веса.
Ранее сообщалось о повышении спроса на морепродукты. Гребешками и кальмарами потребители радуют себя, отвлекаясь от стресса. Потребление моллюсков выросло как в общепите, так и в домашних условиях.
