Согласно данным Росстата, за 2022 год молодые семьи в России уменьшили потребление основных групп пищевых продуктов.
Снижение составило от 8% до 22% по сравнению с предыдущим годом. Эта информация представлена в бюллетене «Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах Российской Федерации», доступном для ознакомления на портале РБК.
Молодые семьи в значительной степени сократили потребление молока, фруктов и масла. В небольшей степени уменьшилось потребление хлеба, мяса и овощей. В то же время, процент затрат молодых семей на продукты в структуре их бюджета увеличился на 5,4 процентных пункта, достигнув 29,3%.
По статистике, молодые семьи стали единственной категорией населения, где зафиксировано снижение потребления продуктов. В то время как многодетные семьи увеличили потребление пищевых товаров, и неработающие пенсионеры и инвалиды также увеличили свои покупки в большинстве случаев.
В целом, динамика потребления продуктов в домашних хозяйствах оставалась положительной, за исключением фруктов и ягод (снижение на 2,4%), а также картофеля и молока (небольшое снижение на уровне 1%).
Эксперты, опрошенные РБК, предложили несколько объяснений данной тенденции: начиная с экономии на продуктах и заканчивая сокращением их покупок в связи с ростом популярности готовых блюд. Нужно отметить, что категория готовой еды, потребляемой дома, была введена в статистический анализ Росстата в 2021 году.
Особенно заметное снижение зарегистрировано в потреблении молока и молочных продуктов, которое упало на 22% по сравнению с предыдущим годом, составив в среднем 217,5 кг на человека в год. Количество потребляемых фруктов и ягод, а также растительного масла и других жиров сократилось на 19%, до 62,8 кг и 7,8 кг на человека соответственно.
Кроме того, потребление рыбы и рыбных продуктов снизилось на 17% (до 17,5 кг), хлеба на 15% (до 76 кг), сахара и кондитерских изделий на 14% (до 25,6 кг), яиц на 12% (до 199 штук). Сокращение потребления картофеля (минус 8%, до 44,4 кг), овощей и бахчевых (минус 9%, до 85 кг) оказалось самым незначительным.
