В конце следующего года северская компания «Деревенское молочко» планирует начать производство сыров типа «Гауда» и «Российский», сообщил генеральный директор предприятия Артем Багреев
Площадку под новое производство компания приобрела на территории бывшего Северского пищекомбината. Проект нового производства стал разрабатываться в этом году. Предполагается, что на предприятии в сутки будут производить до 10 тонн.
Планируется выпуск классического полутвердого сыра «Гауда», он считается самым употребляемым в своем сегменте в мире, а также сыра «Российский». В отличие от мягких сыров, эти оба вида требуют созревания порядка месяца-полутора.
На рынке России и Сибири качественный, нефальсифицированный полутвердый сыр (не сырный продукт) находится в остром дефиците. Поэтому, я думаю, он своего потребителям найдет, — считает Артем Багреев.
Для развития проекта компания привлечет собственные и заемные средства, также поддержку проекту окажет Фонд развития моногородов, областной администрации ЗАТО Северск.
