Кризис вынудил россиян перейти со сливочного масла на маргарин, пишет РБК
В связи с сокращением доходов и ростом цен на продукты россияне нашли доступную замену маслу – маргарин. Россия в 2014 году начала активно наращивать производство маргарина: в прошлом году оно выросло на 13%, до 933 тыс. тонн. Это данные крупнейшего европейского исследовательского агентства Oil World. Главная причина производства – ограничение импорта животных жиров и молочной продукции.
Аналитик BusinesStat Анна Анисимова считает, что также вырос и спрос со стороны населения: «Это объясняется ростом объемов выпечки, приготовленной в домашних условиях: люди стали чаще есть дома. Кроме того, маргарин для некоторых стал доступной заменой сливочного и растительных масел».
Ретейлеры также заметили рост продаж маргарина. В 2014 году они выросли почти на 6% по сравнению с 2013 годом и достигли 27,5 млрд руб.
