России не хватает заквасок для производства сыров и кисломолочной продукции. Большую часть страна импортирует из Европы, сообщил гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов.
«Закваски не попали в санкционные списки того, что нельзя поставлять напрямую. Кроме того, их ввозят в Россию по параллельному импорту», — цитирует собеседника издание URA.RU.
По словам Белова, дефицита заквасок не наблюдается. В то же время уже существует ряд инвестиционных проектов по производству российских заквасок.
На сегодняшний день отечественные компании изготавливают до 80% сыра на рынке. Тогда как до 2014 года половина этого объема ввозилась из других стран.
Ранее сообщалось о росте спроса на домашние маслобойки среди россиян на 49% на фоне подорожания масла в супермаркетах. Продукция поднялась в цене на 23%.
