В России к Новому году ожидается рост цен на колбасные изделия. Продукция может подорожать на 5-10%, передает прогноз аналитической компании Points:Lab «Газета.Ru».
Специалисты подчеркнули, что увеличение стоимости будет обусловлено воздействием инфляционных и структурных факторов. В частности, колбасные изделия вырастут в цене на фоне подорожания сырья, увеличения тарифов и логистических издержек.
В компании напомнили, что за год средняя цена свинины увеличилась на 12-15%, говядины – на 10-14%, птицы – на 8%. В связи с этим особенно заметно дорожает колбасная продукция премиальных категорий, где используется большое количество качественного мяса и специй.
В то же время энергетические тарифы для промышленности увеличились почти на 18%, упаковочные материалы – на 12-15%, транспортные и логистические услуги – более чем на 20%. Также на предприятиях на 10-12% вырос фонд оплаты труда. На себестоимость продукции повлияет и введение обязательной маркировки мясных и колбасных изделий в октябре 2026 года.
«Мы не видим признаков ценового шока, но видим устойчивую тенденцию к удорожанию — не как угрозу, а как индикатор адаптации рынка к новым экономическим условиям», — цитирует издание гендиректора Points:Lab Илью Волкова.
Позиция «Честного Знака»
Как сообщили «Главному Региональному» в пресс-службе национальной системы маркировки товаров «Честный ЗНАК», в влияние на розничную цену будет минимальным. Согласно исследованию НИУ ВШЭ, проведённому в октябре 2025 года, введение цифровой маркировки мясной продукции приведет к росту розничной цены единицы продукта всего на 0,42%. Это статистически незначимая величина, которая останется практически незаметной для потребителя. Для сравнения, сезонные колебания цен на продукты питания значительно превышают этот показатель.
«Представители отрасли поддерживают изменения и готовы к работе. Крупные игроки, такие как холдинг «Аби» (производство более 400 тыс. тонн продукции в год), уже публично заявили о своей готовности работать по новым правилам, отметив важность прозрачного оборота и честной конкуренции», — говорится в комментарии.
Как показывает практика, многие участники рынка уже изучают простые и бюджетные сценарии. Перед внедрением маркировки в мясных изделиях будет проведен бесплатный добровольный эксперимент, который позволит производителям выбрать оптимальные технические решения с точки зрения способов нанесения кодов маркировки и стоимости для дальнейшего внедрения на производстве.
«Таким образом, основной эффект от маркировки — «обеление» рынка. По оценкам ВШЭ, за 6 лет действия системы дополнительные доходы отрасли могут составить 77,7 млрд рублей, а государства — 33,9 млрд рублей», — в «Честном Знаке».
Ранее сообщалось о снижении темпов роста спроса потребителей на продукты питания. Если в январе-апреле число покупок товаров повседневного спроса увеличилось на 6%, то в январе-сентябре показатель вырос лишь на 3,5%.
