В России перед новогодними праздниками вновь ожидается рост цен на продукты. По прогнозу доктора экономических наук и бывшего заместителя министра сельского хозяйства Леонида Холода, после 20 декабря цены выйдут на пиковый уровень.
Специалист отметил, что точную величину подорожания назвать сложно, но в прошлом году стоимость основных продуктов в новогодний период увеличилась на 10–15%.
Кроме того, сохраняется продовольственная инфляция, поэтому магазины будут повышать цены на все группы товаров даже без сезонного влияния.
«Новый год — пожалуй, самый главный в году повод для того, чтобы цены выросли, — пояснил он в беседе с ОСН. — Все категории населения, и богатые, и бедные, так или иначе его отмечают с традиционными блюдами: кто-то с курицей, кто-то с уткой или гусем, кто-то вообще с поросенком или с осетриной. А это, соответственно, создает дополнительный спрос».
Основной набор праздничных продуктов, среди которых яйца, горох, салатные ингредиенты, икра, шампанское и другие вина, неизбежно подорожает.
Холод добавил, что в этом году россияне частично снизили спрос, переходя на более дешёвые продукты. Экономия сдержала рост потребления даже недорогого мяса, такого как свинина или птица.
«Это говорит о том, что, с одной стороны, у людей не так много денег, а с другой — если вдруг они появятся, спрос может оказаться не сбалансирован с предложением, — пояснил Холод. — Если предложение уменьшается сообразно уменьшению спроса, а потом спрос увеличивается, то может произойти чисто конъюнктурное повышение цен без инфляции. Но пока этого не произошло».
Подорожание также затронет картофель, капусту, свёклу и другие овощи. По мнению Холода, после праздников цены в магазинах вряд ли снизятся и останутся на уровне пикового периода.
В начале января активность покупателей обычно падает, она вернётся ближе к середине месяца, а дальнейшее ценообразование будет зависеть от уровня инфляции.
Курс доллара может снова вернуться к 50-60 рублям при завершении украинского конфликта и снятия антироссийских санкций. Прогноз ранее озвучил главный аналитик Совкомбанка Михаил Васильев.
