Ведущая программы «Жить здорово» Елена Малышева на днях предложила вернуть детские сосиски в школьные столовые.
Также она выступала за исключение свежих овощей и фруктов из меню из-за того, что их трудно хорошо отмыть. Инициативу Малышевой прокомментировал координатор федерального проекта «За честные продукты!» Александр Бражко. По его словам, эта идея не выглядит перспективной.
Бражко заявил, что подобный шаг даст поставщикам питания возможность экономить на обслуживании образовательных учреждений. При этом он добавил, что детям поставляется дешевая продукция, а колбаса в этот сегмент не входит, поскольку качественный товар стоит дорого. По словам эксперта, сегодня в школьное питание попадают «белково-жировые массы с правильной этикеткой». Подобный продукт стоит дешево и приобретается оптом по низкой цене.
Бражко отметил, что на рынке сохраняется высокий спрос на товар низкого качества. Зачастую компании пытаются экономить ради увеличения собственной маржи. Различные имитации пищевых продуктов приносят поставщикам солидную прибыль.
Чтобы оградить образовательные учреждения от подобной некачественной продукции, Бражко предлагает поставлять напрямую в школы свежее мясо, из которого на месте будут готовить блюда. При этом эксперт отметил, что лоббистов дешевой заводской колбасы это не устраивает.
Пока идут дискуссии о повышении качества питания в учебных учреждениях, количество жалоб родителей на поставщиков растет. В частности, люди предъявляли претензии к комбинату ООО «Северная Столица», который поставляет в школу № 174 Центрального района Петербурга дешевые сосиски. Возглавляет список поставщиков с большим количеством жалоб на продукцию компания «Артис-Детское питание». Данное предприятие выигрывало тендеры при помощи колоссального демпинга и впоследствии сильно экономило при исполнении контрактов.
Как следствие, на комбинат поступает море жалоб. О проблемах компании «Артис-Детское питание» ранее рассказал бывший сотрудник предприятия, сообщивший в частности о том, что остатки шницелей и рыбы перерабатываются в котлеты и на следующий день подаются ученикам.
