Специалисты из Роскачества провели исследование 20 популярных брендов меда и выяснили, какие из них не соответствуют стандартам и могут быть фальсификатом. Покупатели могут даже не догадываться, что покупают смесь меда и сахарного сиропа.
Чтобы проанализировать мед, специалисты выделили несколько важных критериев. В меде должно быть правильное соотношение фруктозы и глюкозы, не должно быть нарушения в содержании пролина, а также правильное диастазное число, которео показывает, насколько сильно продукт подвергался тепловой обработке, ведь у настоящего меда число выше, чем у перегретого или разбавленного.
В некоторых продукциях были обнаружены нарушения по сахарам, что указывает на фальсификацию.
«Нарушения по сахарам — прямой признак того, что в мед могли добавить глюкозно-фруктозный сироп», — сообщили в Роскачестве.
Среди продукции которая оказалась фальсификацией есть: «Медовый край» (липовый и разнотравье), «Медовый дом» (разнотравье), «О’кей» (липовый и гречишный).
Убрендов «ВкусВилл», «Тимоша», «Маркет Перекресток» (акациевый) были зафиксированы проблемы с диастазой. То есть мед был либо перегрет, либо содержит не тот состав, что указан на упаковке.
Тем не менее, есть бренды, которые полностью прошли все тесты и были признаны качественными. Среди них: «Ашан», «Берестов А.С.», «Лента», «Маркет Перекресток» (цветочный «Горный»), «Медовая долина», «Медовый день», «Наша Сибирь» (обе разновидности), «Самокат».
«В этих продуктах нет сахарных добавок, соблюдены нормы зрелости и тепловой обработки. Это действительно натуральный мед», — рассказали в Роскачестве.
Ранее врач-терапевт Красногорской больницы Анастасия Лозикова рассказала, как минимизировать риск отравления в заграничных поездках. Медик рекомендовала исключить из рациона молочку и сырые морепродукты, а также лед.
