Во время Недели пищевой безопасности в Австралии эксперты рассказали, что мыть сырую курицу перед готовкой не может быть опасно. Недавние исследования показали, что крайне большое количество больше австралийцев продолжают следовать этому устаревшему совету, сообщает «Food Safety Information Council» (FSIC).
По данным исследования специалистов, практически каждый второй австралиец моет целую курицу перед готовкой. Около 48% промывают куски с кожей, а 44% делают это без кожи самой курицы. Как рассказали специалисты, доля таких людей за последние четыре года лишь увеличилась, несмотря на неоднократные предупреждения со стороны санитарных служб.
«Несмотря на то, что можно услышать в интернете или увидеть в блогах, мытье сырой курицы — это миф, который лишь распространяет бактерии по кухне. Во время промышленной переработки мясо уже проходит санитарную обработку, а дополнительное мытье на домашней кухне лишь разбрызгивает микробы», — заявил доцент Джулиан Кокс.
Кокс подчеркнул, что курица является самым популярным мясом Австралии. Из-за этого ошибки при ее приготовлении могут представлять серьезную опасность. Ежегодно в стране фиксируется около 4,7 млн случаев пищевых отравлений. Большинство из них приходится на употребление в пищу мяса курицы.
Ранее врач и телеведущий Александр Мясников рассказал о своей жизни в Соединенных Штатах и отношении местного населения к алкоголизму. По словам специалиста, пристрастием к спиртному называлось употребление 6 бутылок пива в день и больше.
