Оптовые цены на свинину за первую неделю ноября (2–8 ноября) выросли на 11% в годовом выражении, достигнув 160 рублей за килограмм. Как пишет «Коммерсантъ», по сравнению с предыдущей неделей стоимость увеличилась на 2%.
Дорожают все основные отруба. Цена на полутуши поднялась на 8%, до 227 рублей, карбонад подорожал на 5% (340 рублей), шея — на 4% (390 рублей), окорок и лопатка — на 3% (310 и 305 рублей соответственно). Наиболее заметный скачок показала грудинка: ее стоимость выросла на 22% к прошлому году, достигнув 295 рублей за килограмм.
В Минсельхозе РФ связывают динамику с рыночными факторами и отмечают, что на 5 ноября цена у производителей составляла 210,7 рубля за килограмм, что лишь на 0,1% выше показателей прошлого года. Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев считает индикатором рынка цены на полутуши, так как они моментально реагируют на изменения в работе отдельных цехов.
Отрасль перешла в фазу торможения. Если в первом полугодии сельхозорганизации нарастили убой на 4,3%, то в июле показатель вырос лишь на 1,1%. За девять месяцев производство увеличилось на 2,2%. Эксперты прогнозируют годовой прирост на уровне 1%.
Рост цен на свинину эксперты объясняют подорожанием мяса бройлера, которое к концу октября прибавило 37%. Из-за дороговизны курицы свинина стала более привлекательной для потребителей. Дополнительное давление на рынок оказывают слабый экспорт и укрепление рубля.
Рентабельность производителей за год сократилась с 24,08% до 10,05%. Рост себестоимости и низкие закупочные цены в первом полугодии не позволили компаниям сохранить прежние показатели прибыли. Аналитики ожидают, что по итогам года рентабельность окажется ниже прошлогодней, так как осеннее подорожание не перекроет убытки первого полугодия.
Читать по теме: РФ сократила экспортную выручку от поставок свинины в Китай почти вдвое.
