Сальмонеллез — опасное кишечное заболевание, передающееся через пищу. Аллерголог-иммунолог Мария Полнер рассказала «Известиям», в каких продуктах обитают опасные бактерии.
По словам врача, бактерии сальмонеллы предпочитают мясо, молоко, молочные продукты, яйца и кондитерский крем. Поэтому важно хорошо мыть руки перед едой и подвергать продукты термической обработке. Также специалист рекомендует мыть яйца и овощи.
Полнер отметила, что сальмонеллез развивается очень быстро и имеет несколько форм. Когда бактерии попадают в организм, симптомы могут не проявляться в течение нескольких часов или дней. По мере роста устойчивых штаммов лечение антибиотиками перестает быть эффективным.
В легких случаях у пациентов может подняться температура, а стул может учащаться до пяти раз в день. При средней степени тяжести температура часто повышается до 39°C, жидкий стул становится частым, может наступить обезвоживание.
При тяжелых формах поражается кишечник и другие органы пищеварения. Температура тела может достигать 40°C. Многократная рвота и жидкий стул также являются признаками тяжелой формы заражения.
По словам врачей, если постоянно употреблять один продукт на завтрак, то он способен уничтожить все токсины, накопившиеся за ночь.
