Представьте, вы собрали прекрасный урожай моркови, а она испортилась при хранении. Чтобы избежать такой печальной ситуации, следует вспомнить советы, проверенные временем.
Одна из основных ошибок, которая может перечеркнуть все ваши труды огородника, — это хранение овощей во влажном помещение, где могут быть перепады температур. Опасен и грибок, возникающий на стенах. Если морковка была повреждена при выкапывании (например, вилами), то через эти наружные повреждения споры могут попасть в корнеплод.
Собрав морковь, не мойте ее. Достаточно будет немного подсушить овощ в тенистом месте. Не забудьте срезать ботву, сохранив при этом небольшой пенечек — благодаря этому зимой ваша морковка не прорастет.
Самое важное, что нужно сделать для идеального хранения, это сформировать защитный барьер от гнили. Делается он следующим образом: морковь обваливается в смеси золы и соли. В результате образуется пленка, которая сохраняет свежесть овоща на протяжении восьми месяцев.
Совсем не обязательно прятать морковку в погреб. Подойдет утепленный балкон или гараж. Но нужно обращать внимание, чтобы температура там оставалась стабильной (от нуля до двух градусов) — овощ не должен подмерзать или, наоборот, перегреваться.
Отличной заменой мяса курицы или индейки в вашем рационе может стать утятина. Она содержит в себе множество полезных витаминов и микроэлементов.
