Многие опасаются есть колбасу, справедливо полагая, что в ней много вредных для здоровья веществ. Преподаватель Государственного университета просвещения, хирург Александр Умнов подсказал, какую продукцию лучше выбрать, если отказаться от колбасных изделий не получается.
По словам специалиста изданию Life.ru, в колбасах содержится не более 1/5 мяса, остальные же компоненты находятся на совести производителя. Для выпуска такой продукции используют специальных животных. Они мало двигаются, что делает мясо очень жирным. К тому же, обычно в переработку идет все: и мясо, и жир, и рога с копытами, и образующиеся трансжиры, и т.п.
– При переработке белков образуются нитрозамины, которые обладают высокой канцерогенностью, – отметил Александр Умнов. – А антибиотики в кормах могут вызвать появление в организме животных «мегасупергигарезистентных» микроорганизмов, способных вызвать болезни.
Также среди не самых полезных добавок – красители, нитрат натрия, много соли.
– В сосисках может содержаться повышенный уровень омеги-6, вызывающей повреждение ЖКТ и даже повышающей риск развития рака толстой кишки, – подчеркнул эксперт.
В итоге растет шанс инфаркта и жирового перерождения органов, а также набора веса.
Врач порекомендовал отдать предпочтение колбасе из индейки. Мясо этой птицы не очень жирное, что уменьшает возможность развития атеросклероза или распада жира до вредных веществ.
Ранее «Главный региональный» сообщал, что уролог Алексей Волков предупредил о токсинах в колбасе, влияющих на мужские яички.
