Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о том, что кабачок является легким диетическим овощем, который легко усваивается даже детьми. Он не вызывает аллергию и часто используется в качестве прикорма у младенцев.
Кабачок является отличной летней пищей, которая легко усваивается организмом. К примеру, этот продукты готовят для больных, которые идут на поправку. В нем очень мало калорий, поэтому а кабачок стоит обратить внимание тем, кто стремится похудеть. Еще одна ценность кабачка состоит в том, что он на 90% состоит из воды, а значит поддерживает баланс жидкости в организме.
— В этих овощах много клетчатки, которая полезна для пищеварительной системы и дает ощущение сытости. Также в них есть пектин, это водорастворимая клетчатка, которая помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови, — сообщила врач.
Несмотря на свою легкость, овощ весьма богат микроэлементами и витаминами А, С, РР. Богат овощ и антиоксидантными соединениями — лютеином и зеаксантином, которые помогают поддерживать остроту зрения.
Врач подчеркивает, что у недозрелых плодов более нежный вкус, отсутствуют жесткие семена и лучше всего усваиваются организмом. При этом сообщается, что при долгой термообработке полезные свойства овоща разрушаются.
