Американские ученые из Университета Уильяма Патерсона провели исследование, чтобы определить самые полезные продукты. Результаты оказались неожиданными: в топ-10 самых питательных продуктов не попало ни одного фрукта.
Специалисты проанализировали 41 вид продуктов, изучая их содержание витаминов, клетчатки и других важных веществ. Первое место в списке занял кресс-салат, который оказался лидером по количеству необходимых организму питательных элементов.
Кроме кресс-салата, в десятку самых полезных продуктов вошли различные виды капусты, шпинат, морковь, помидоры, картофель и лук-порей. Из фруктов в топ-30 попал лишь один — лимон, расположившийся на 28-м месте.
Ученые объясняют, что лимон, несмотря на свою кислинку, является источником практически всех витаминов, а также содержит железо, кальций, магний, цинк и фосфор. Тем не менее, по общей питательной ценности овощи все же превосходят фрукты.
