Напиток, известный как комбуча, стал популярным возвращением чайного гриба.
Название произошло от японского слова «комбутя», которое имеет другое значение у японцев (напиток из водоросли комбу). Комбуча — это напиток, приготовленный из известного нам чайного гриба, который проходит процесс брожения и обладает множеством полезных свойств.
Одно из основных преимуществ комбучи заключается в улучшении пищеварения. Чайный гриб содержит ферменты, которые стимулируют выработку желудочного сока, а также слизь, которая окутывает стенки желудка, защищая их от гастрита и язв. При употреблении комбучи в желудке образуется благоприятная микрофлора, благодаря которой улучшается функционирование желудочно-кишечного тракта и иммунитет.
Комбуча обладает антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от рака. В ней содержатся полифенолы, которые снижают воспаления в организме, подавляют рост раковых клеток и предотвращают процесс мутации.
Другим преимуществом комбучи является помощь в снижении веса. Ферменты, содержащиеся в напитке, способствуют ускорению пищеварения и нормализации обмена веществ.
Кроме того, комбуча обладает антимикробными свойствами. Исследования показывают, что комбуча способна убивать вредные бактерии, такие как золотистый стафилококк.
Еще одним полезным свойством комбучи является его способность успокаивать нервную систему и улучшать сон. Чайный гриб содержит аминокислоты, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
Однако у комбучи есть некоторые противопоказания. Не рекомендуется употреблять напиток на основе чайного гриба детям до 5 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям с высокой кислотностью желудка, диабетом, язвой, подагрой и индивидуальной непереносимостью компонентов.
Рекомендуется употреблять комбучу отдельно от еды, ограничиваясь не более чем двумя стаканами в день. Избегайте чрезмерного потребления комбучи, чтобы избежать проблем, связанных с повышенной кислотностью желудка, а также возможных аллергических реакций.
Важно помнить, что в процессе брожения чайного гриба может образовываться небольшое количество алкоголя, присутствие которого в комбуче составляет около 0,5–3 процентов, передает sport24.ru.
Научные доводы о вреде алкоголя на организм периодически прерываются разговорами о пользе минимальных доз алкоголя (особенно во время бесед за столом). Последние исследования британских и австралийских ученых, возможно, принесут радость тем, кто любит выпить.
