В продукции одного из самых известных брендов мясных изделий в России обнаружили наличие мясного клея, который запрещен на территории страны, так как способен вызвать рак.
Микробная трансглютаминаза, широко известная как «мясной клей», является вредной пищевой добавкой. По данным Роспотребнадзора, этот фермент часто применяется в производстве молочных продуктов, таких как йогурт, сыр и творог, а также в мясной промышленности. Его цель – увеличение объема продукции за счет удержания влаги и соединения различных видов белков, как животного, так и растительного происхождения. Существуют опасения, что употребление продуктов с этой добавкой может способствовать развитию нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также повышать вероятность возникновения онкологических заболеваний.
Ранее продукция популярного бренда, а именно сосиски и колбаса, уже оказывалась в центре внимания из-за обнаружения в ней добавок, потенциально вызывающих рак. Однако компания отрицала эти обвинения со стороны контролирующих органов, утверждая, что микробная трансглютаминаза не используется в их производственном процессе.
В официальном заявлении представители изготовителя подчеркнули, что все исследования готовой продукции, проводимые как в рамках внутреннего контроля, так и в ходе проверок Роспотребнадзора, не выявили нарушений.
Стоит отметить, что в России производство сосисок регламентируется техническими условиями и ГОСТом. Сосиски, соответствующие межгосударственным стандартам, могут носить названия «Любительские», «Молочные», «Особые» или «Сливочные». В их составе обязательно должны присутствовать молоко или сливки, в соответствии с названием, а мясо должно быть указано на первом месте в перечне ингредиентов.
Ранее руководитель научной экспедиции РГО «Золотые горки» Михаил Чумак рассказал о новых находках в России. По его словам, донские сорта винограда пополнились новыми запасами, которые не были ранее обнаружены.
