В образцах говяжьих субпродуктов первой и второй категорий тульского производителя выявили наличие бактерий Listeria Monocytogenes, поражающих печень и центральную нервную систему. В группу риска по заражению листериозом входят беременные женщины, граждане старше 65 лет и люди с заболеваниями, ослабляющими иммунную систему.
Управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям вынесло компании предостережение о необходимости соблюдения обязательных требований, как сообщили в надзорном органе.
В ведомстве отметили, что листерии являются возбудителями листериоза. Заражение чаще всего происходит при употреблении в пищу мясных продуктов, не прошедших надлежащую обработку, и непастеризованного молока. У большинства людей листериоз протекает бессимптомно или в легкой форме, проявляясь признаками, схожими с гриппом или гастроэнтеритом.
Ранее мы писали о том что цены на отдельные виды мяса в России за последний год выросли весьма существенно. Сильнее всего подорожала свиная грудинка — почти на 50%. При этом куриные крылышки и филе также заметно прибавили в цене, в то время как цены на куриные бедра и голени, а также свиные окорока, напротив, снизились. Известный ресторатор, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов прокомментировал сложившуюся ситуацию.
