Исследователи Центра головной боли Калифорнийского университета в Сан-Франциско выяснили, почему у некоторых людей после одного-двух бокалов красного вина болит голова.
Как сообщает газета The Guardian, головная боль от вина отличается от ощущений после других алкогольных напитков. Недуг начинается примерно через 30 минут после того, как человек выпьет бокал чина.
Ученые обнаружили, что вино содержит фенольные флавоноиды, которые влияют на цвет и вкус напитка. Кроме того, красное вино может содержать в 10 раз флавоноидов, чем белое вино.
Среди указанных веществ экспертам удалось выделить кверцетин, который содержится только в красном вине. Попадая в организм, он способен вызвать образование токсичного ацетальдегида в крови. Это может вызвать головную боль, тошноту, покраснение и потливость.
По данным учены, виноград производит кверцетин в ответ на солнечный свет. Количество пропорционально полученному «излучению». Это означает, что головные боли, вызванные таким алкоголем, будут более мучительными.
