Белгородские ученые запатентовали майонез без химических добавок.
Данный майонезный соус создаётся на основе аквафабы, а не привычных яичных продуктов. Кроме этого, он содержит наноструктурированный тиамин, который необходим для полноценного углеводного и жирового обмена в организме, передает «Бел.ru».
Кандидат технических наук Нина Мячикова отметила, что калорийность майонезного соуса ниже, чем у майонеза, полученного по традиционной рецептуре. Ко всему прочему, его состав намного проще из-за отсутствия большого количества ароматизаторов, консервантов и антиокислителей. Данный способ создания майонеза также позволяет хранить соус намного дольше, что увеличивает срок хранения.
До этого диетолог Матыскина заявила, что молоко с медом и ромашкой помогает быстрее засыпать.
