По мнению британского врача-терапевта Сермеда Межера, существуют три распространенных продукта, употребление которых увеличивает вероятность возникновения агрессивных форм рака. По словам эксперта, частое употребление пережаренной или подгоревшей пищи значительно повышает риск развития рака кишечника, предстательной железы и поджелудочной железы.
Среди потенциально вредных продуктов врач указал мясо с аппетитной, но опасной корочкой. Эта корочка содержит полициклические ароматические углеводороды, которые могут повредить структуру ДНК и увеличить вероятность развития раковых заболеваний. Аналогичные вредные соединения образуются при приготовлении мяса на открытом огне, например, на мангале.
Межер также включил алкоголь в перечень факторов, провоцирующих возникновение различных видов рака. Он пояснил, что при расщеплении спиртных напитков в организме образуется вредное вещество, которое также повреждает ДНК и затрудняет восстановление клеток.
– Даже небольшое количество алкоголя увеличивает риск развития рака молочной железы и пищевода, поэтому употреблять его следует с осторожностью, – подчеркнул терапевт.
Кроме того, Межер отметил, что мясные полуфабрикаты также способствуют увеличению риска онкологических заболеваний. Потенциальная канцерогенность сосисок, колбас и ветчины обусловлена присутствием в них нитритов и нитратов, которые могут спровоцировать развитие опухолей в кишечнике, информирует Daily Mail.
Ранее ученые обнаружили, что белок HKDC1, который часто встречается у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, может спровоцировать рак кишечника.
