Не обветрится и не станет липкой
До нового года еще несколько дней, однако многие из страха дефицита уже купил колбасу для салатов, которую теперь не понятно как хранить. Многих интересует, что сделать с продуктом, чтобы он долежал до 31 декабря в целости и сохранности.
Прежде всего колбасу нужно хранить в помещении с минимальным перепадом температур и минимумом воздуха. Дело в том, что кислород в воздухе окисляет жиры, делая колбасу прогорклой, а нестабильная температура приводит к выпадению конденсата в упаковке, который отлично подходит для роста плесени и слизи.
Смените заводскую пластиковую упаковку на другую. В полиэтиленовый пакет, вопреки привычкам, класть колбасу не стоит, потому что внутри скапливается влага, продукт не «дышит». Для упаковки колбасы лучше всего подойдет пергамент для выпекания, пищевая пленка, фольга для запекания, а также простые чистые контейнеры с крышкой.
В холодильнике колбасу нужно хранить на нижней полке ближе к стенке, где температура ниже и стабильнее.
