У фразы «первый блин комом» есть вариантов происхождения. Об этом рассказал историк кулинарии Максим Сырников в диалоге с изданием «ВЗГЛЯД».
По словам повара, данная фраза напрямую связана с традициями приготовления блинов на Руси. Первая причина может быть из-за технический особенностей. Раньше печи были не такими, как сейчас. Они требовали много времени для разогрева, соответственно любая еда, которая была приготовлена на них в первые несколько минут могла быть слипшейся, либо сырой. Однако вторая причина могла быть совершенно иной.
«На Руси блины имели сакральное значение и часто использовались в обрядах, например, в поминальных традициях. Первый блин отдавали духам предков или бедным, чтобы почтить их память. Поэтому его не стремились сделать идеальным, так как он предназначался не для еды, а для ритуала», — рассказал повар.
По словам Сырникова, также имеет место быть практический опыт. Банально, первый блин может быть неудачным у каждого человека, даже у профессионала. Само тесто может не распределиться по всей поверхности. Из-за этого люди могли начать говорить подобную фразу, считает повар.
Ранее врачи предупредили о том, что важно соблюдать умеренность в потреблении блинов, чтобы избежать перегрузки организма.
