Многие хозяйки каждое лето закрывают овощи в банки, что порадовать семью в холодное время года. Правда, принятые считать консервации не всегда несут пользу. О вреде некоторых закруток проинформировали врачи Алтайского онкологического диспансера.
Консервированные овощи могу нанести ущерб человеческому организму. Назван перечень овощей, закатывание которых на зиму может привести к серьезным последствиям для здоровья. Сведениями об этом поделились алтайские врачи-онкологи.
— Часть витаминов исчезает еще в процессе приготовления, под воздействием высоких температур, остальные – в процессе хранения. Консервация не останавливает процессы гниения, а лишь помогает их замедлить, — рассказывают медработники.
В группе риска — люди, которые часто употребляют маринованные огурцы, засоленные помидоры, варенья и маринады. Соль является одним из самых опасных ингредиентов в консервациях, она повышает риск развития болезней сердца, почек и способствует развитию рака желудка.
