Производители нередко выдают мороженое смешанного состава за классический пломбир. Руководитель испытательной лаборатории ФБНУ ВНИМИ Елена Юрова рассказала NewsInfo, на какие детали стоит обращать внимание при выборе продукта и как распознать фальсификат.
По словам эксперта, настоящий пломбир должен изготавливаться только из натурального молока и не содержать заменителей. Наличие растительных жиров или искусственных подсластителей говорит о том, что перед покупателем уже не традиционный десерт.
«Все параметры к пломбиру должны относиться, вкусовые качества, все, что относится к взбитости», — отметила Юрова.
Специалист советует внимательно изучать состав на упаковке, поскольку крупная надпись может создавать ложное впечатление о продукте, а важная информация часто указывается мелким шрифтом.
Кроме того, эксперт напомнила, что пищевая ценность должна рассчитываться для всего продукта, включая вафельный стаканчик и глазурь, а не только для молочной части.
«Мы недавно испытания проводили для одной сети торговой, удивление жуткое. Там везде в мороженом было превышение содержание подсластителя. Это катастрофа, потому что дети будут кушать это мороженое и получать вместо обычного сахара кучу химических соединений. Любая пищевая добавка не добавляется одна», — заявила Юрова.
Читать по теме: Крупному производителю мороженого «Русский холод» грозит банкротство.
