Избыточное потребление фабрично-обработанных продуктов может привести к серьезным заболеваниям, особенно увеличивая риск сердечно-сосудистых проблем, сообщила в интервью для «Газеты.Ru» врач-терапевт и нутрициолог, генеральный директор «Буарон» в России Ирина Никулина.
— Например, мясные и молочные продукты и даже яйца могут вызвать серьезную аллергию. Тем временем отказ от них в течение 40 дней позволяет значительно улучшить состояние здоровья, — объяснила врач.
Причина проблем не только в животном белке или лактозе, но и в том, что производство этих продуктов часто включает использование гормональных препаратов и антибиотиков, что снижает их полезные свойства. Кроме того, это может привести к антибиотикорезистентности, усугубляя чувствительность к инфекциям.
Вредными фабричными продуктами считаются мясные полуфабрикаты с избытком натрия, вредных жиров, консервантов, а также обработанные крупы, выпечка, сладости, чипсы, снеки, газированные напитки, хлопья, готовые соусы и прочее.
Доктор Никулина подчеркивает, что такие продукты обычно насыщены рафинированными сахарами, жирами, усилителями вкуса и различными добавками, которые придают продуктам желаемый цвет, вкус, текстуру и продлевают срок годности. Потребление этих продуктов, по ее мнению, не только загрязняет пищеварительную систему, но также увеличивает риск развития серьезных заболеваний, таких как диабет, ожирение, проблемы с давлением и сердечно-сосудистой системой.
Врач также подчеркивает, что вредные добавки, такие как усилители вкуса, подсластители и регуляторы кислотности, а также эмульгаторы, загустители, стабилизаторы, консерванты и антиоксиданты, присутствующие в этих продуктах, могут иметь негативное воздействие на здоровье. Она предостерегает от употребления синтетических красителей, таких как Тартаразин, указывая на их потенциальные аллергические реакции и канцерогенный эффект.
Суррогатные продукты, по мнению врача, обычно богаты калориями, но бедны витаминами, микроэлементами и клетчаткой, которая, согласно современной науке, играет ключевую роль в питании кишечного микробиома.
