Ученые из США подтвердили теорию о том, что гены играют определенную роль в выборе человеком продуктов питания. Генетические аспекты прямо влияют на количество рыбы, соли, овощей и мяса, употребляемого человеком, передает «Nutrition».
Для исследования был проведен анализ геномов около 500 тыс. человек. Благодаря изучению, ученые выделили 481 область в геноме, которые отвечают за наши предпочтения в продуктах питания. Начиная от выбора самого продукта и заканчивая тем, как его приготовить.
— Потребители сообщают, что вкус является основным фактором выбора продуктов питания, поэтому определение того, как разные люди воспринимают разные вкусы, может стать ключом к персонализированному питанию для улучшения здорового питания, — сообщают авторы исследования.
Ранее диетолог Соломатина предупредила россиян о связи смерти с нездоровым питанием. Популярное выражение о том, что люди состоят из того, что едят не слишком далеко от истины.
