Ученые из Государственного университета Сан-Хосе (США) назвали топ-5 продуктов, которые наиболее благотворно влияют на здоровье людей. На ежегодном собрании Американского общества питания NUTRITION 2023 исследователи поделились, что больше всего пребиотиков обнаружили в зелени одуванчика, топинамбуре, чесноке, лук-порее и репчатом луке.
Пребиотики – это определенные типы клетчатки, которые поддерживают рост и размножение полезных бактерий в кишечнике. В пяти продуктах: зелень одуванчика, топинамбуре, чесноке, луке-порее и репчатом луку пребиотиков приходилось примерно 100-240 миллиграммов на грамм пищи. Также много такого вещества – около 50-60 миллиграммов на грамм – входит в спаржу и цельнозерновые хлопья. Молочные продукты, яйца, масла и мясо, которые не являются растительной пищей, почти не содержат пребиотиков.
В большинстве руководств по питанию не указывают рекомендуемую суточную дозу пребиотиков, которая нужна человеку. Однако такой показатель есть – употреблять нужно не менее пяти граммов пребиотиков в день.
Ранее «Главный региональный» писал, что, по мнению диетологу Марият Мухиной, употребление грибов способствует похудению, потому что они, в том числе, содержат много пребиотиков.
