Едва ли на кухне среднестатистической хозяйки найдется такой продукт, как устричной соус. Чаще всего он ассоциируется с экзотической азиатской кухней, а в привычных нам рецептах не используется. Однако ему можно найти применение и в повседневной готовке, уверен блогер Юрий Шайковский.
Родина этого соуса — Китай. Состав включает в себя, как очевидно из названия, устричный экстракт. Также в него добавляют сахар, соль и крахмал. Сейчас приправу легко найти и в российских магазинах, где стоимость может составлять около 600 рублей за одну бутылочку.
Чтобы приготовить такой соус, нужно около получаса варить свежих устриц, а затем томить бульон, пока он не станет светлым. После этого жидкость требуется выпарить дальше, чтобы получилась эссенция с характерным вкусом.
Выбирая товар, необходимо, прежде всего, смотреть именно на процент содержания в продукте экстракта устрицы. Показатель не должен быть ниже 20%.
Желе из красной смородины можно приготовить без варки. Рецепт включает в себя всего три простых шага.
