Им всегда найдется применение
Те, кто хот немного общался с французами, могли заметить, что многие из них проделывают странные вещи, например, замораживают картофельные очистки. Вы спросите, что это за чуши и зачем это делать? На само деле все очень просто.
Французы – это именно те люди, которые привыкли использовать продукты полностью и по возможности не выбрасывать и не оставлять отходы. Удивительно, но так же они поступают с полежавшими фруктами, корнеплодами, шелухой от лука и даже картофельными очистками.
Все идет на пользу. Например, фрукты, которые стали мягкими и явно не будут употребляться в пищу в свежем виде, идут в десерты и выпечку. На основе лука и очисток французы часто варят бульон.
Потемневшие размякшие бананы идеальны для пирогов и кексов, также из них получаются отличные блинчики и оладьи без сахара. В данном случае французы руководствуются простым принципом который гласит, что продут не испортился, а просто изменился. Обрезки от овощей, очистки, старый неиспользованный лук и чеснок не идут в мусорное ведро, а складываются в контейнер, который стоит в морозилке и ждет своего часа.
Потом все «накопления» засыпаются в кастрюлю, в которой варится чудесный насыщенный бульон, который также можно заготовить впрок. При этом хозяйки утверждают, что вкус у такого бульона получается даже лучше, чем из свежих овощей.
