Масло почти не впитывает
Если вы не очень любите готовить тесто, но домашние пирожки отведать хочется, то вас может выручить простой рецепт, который точно получится у всех. Мягкое и нежирное тесто идеально для низкокалорийной выпечки.
Для того, чтобы приготовить тесто, нужно начать с опары. Влейте в глубокую миску 350 миллилитров воды, добавьте в воду 25 граммов свежих дрожжей. После добавьте по чайной ложке соли и сахара. Далее всыпьте в опару 250 граммов просеянной муки, размешайте до однородности, а после оставьте тесто на 15-20 минут в теплом месте. Следите за опарой, в ней должна произойти химическая реакция.
В готовую опару залейте 50 миллилитров рафинированного масла, тщательно смешав. Затем постепенно добавьте 400 граммов овсяной муки и замесите тугое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Далее положите тесто в миску, накройте ее пищевой пленкой и поместите в холодильник на час-полтора. В холодильнике тесто должно значительно увеличиться в объеме, если вы все сделали правильно. При лепке пирожков вы заметите, что ранее оно было более тугим, а теперь стало пышным и воздушным. Не разминайте его слишком сильно, чтобы пирожки получились хрустящие и нежные.
Важный нюанс в том, что наше тесто отлично ведет себя даже без муки, то есть пирожки можно лепить просто так. Жарить пирожки из полученного теста лучше на масле до золотистой корочки. Приятным бонусом будет то, что тесто почти не впитывает жир.
