Схема стандартная, ошибиться прям очень сложно
Если вы любите пельмени, но классический рецепт порядком поднадоел, можете приготовить блюдо, которое на 100% может их заменить. Это знаменитое блюдо дагестанской кухни, для которого не понадобится особых навыков.
Что нам нужно:
— мука;
— яйцо;
— растительное масло;
— вода;
— соль;
— томатная паста.
Тесто для приготовления Курзе должно быть такое же, как для обычны пельменей. Необходимо смешить муку, яйцо, масло, воду в глубокой миске, а затем добавить соль по вкусу. Далее нужно замешать тесто и оставить его «отдыхать» минимум на 40 минут в теплом месте.
Для начинки нужен говяжий фарш. В фарш нужно добавить соль и томатную пасту. Стоит отметить, что на Кавказе томатную пасту не всегда добавляют прямо в фарш, часто томатную пасту просто подают в качестве соуса к Курзе, но мы добавить в начинку.
Кузре нужно слепить так же, как простые пельмени, а затем отварить в соленой воде до готовности. К столу Курзе можно подавать с луком или зеленью.
