Нежный и насыщенный
Если вы не планируете готовить что-то сложное для новогоднего стола, но вкусняшку на ужин хочется, то идеальным выходом из ситуации станет картофель дофинуаз. На его приготовление не уйдет много времени, но результат превзойдет все ожидания.
Для приготовления нужно:
— 1 килограмм картофеля;
— 400 миллилитров жирных сливок;
— 150 граммов тертого сыра;
— 2 зубчика чеснока;
— соль и немного мускатного ореха.
Картошку нужно почистить и нарезать очень тонкими, буквально прозрачными ломтиками. Отдельно необходимо смешать соль, давленный чеснок, сливки и мускатный орех.
Форму для запекания нужно смазать ее сливочным маслом. Картофельные ломтики нужно разложить по принципу черепицы, то есть максимально аккуратно не сваливая все в кучу. Важно каждый слой немного проливать ароматной сливочной заправкой. Также слои необходимо немного присыпать сыром. Самый последний слой нужно обильно закрыть сыром полностью, только так можно получить золотистую корочку.
Форму для запекания нужно накрыть фольгой, поставить в духовку и выпекать 50 минут при 180 градусах. Потом необходимо снять фольгу и запекать картошку еще 20 минут.
