Главной ошибкой во время приготовления шашлыка является доведения мяса до состояния обугленной корочки. Именно в ней содержатся вещества, повышающие риск развития рака, рассказал онколог Отис Броули изданию HuffPost.
По словам эксперта, необходимо контролировать воздействие вызывающих раз канцерогенов. В первую очередь — позаботиться о здоровом питании.
Всемирная организация здравоохранения классифицирует переработанное мясо как канцероген группы 1. В той же категории, к слову, находится и табак. Разумеется, риск заболевания раком при курении куда выше. Однако это не означает, что не следует уменьшить потребление хот-догов, колбасы, бекона и иных мясных продуктов. Переработанное мясо лучше заменить курицей, рыбой, бобами и орехами.
Большое значение имеет также способ приготовления продуктов. Несмотря на то, что жареные курица и рыба питательны и богаты белком, обугленное мясо увеличивает риск развития рака. Потому медики советуют не держать продукт на гриле слишком долго.
Ранее диетолог Ирем Аксой заявила, что растительная пища богата флавоноидами, которые также именуют витамином Р. Он защищает человека от заболеваний пищеварительной системы, сердца, а также сахарного диабета и рака.
