Доктор химических наук, заведующий кафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Николай Васильев подробно рассказал о том, как нужно делать настойки и наливайки.
Нужно всегда обращать внимание на спирт, на котором настаивают крепкие напитки. Его нельзя покупать в незнакомых источниках, тогда может попасться метиловый спирт. Если это произойдет, то здоровье и жизнь человека может быть под угрозой. Купленный этиловый спирт может на деле таким и не быть из-за подделок.
Самым безопасным для наливок и настоек будет алкоголь, купленный в магазине. Васильев призвал очень осторожно использовать в наливках и настойках вишню, миндаль и косточки абрикоса. В них содержится амигдалин. Это гликозид, в котором высокая концентрация цианогрупп. Они выделяют в организме сильный яд — синильную кислоту. В результате употребления некачественного алкоголя страдают и выходят из строя практически все органы человека.
До этого необычное свойство обнаружили у корейского красного женьшеня ученые из Исследовательского института неврологии Уймюнг при Университете Сахмук.
