Хрустальная посуда может представлять реальную опасность для здоровья, если ее использовать для хранения и приготовления квашеных и маринованных продуктов, сообщил доцент кафедры неорганической химии имени А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. О риске, связанном с кухонной утварью из этого популярного материала, он предупредил жителей России в интервью с «Лентой.ру».
Эксперт объяснил, что хрусталь содержит свинец — токсичный металл, который может проникать в организм и накапливаться в костной ткани и других органах. Это может вызвать серьезные проблемы, такие как анемия, нарушение работы почек, расстройства нервной системы и проблемы с репродуктивной функцией.
«Даже незначительное количество свинца способно вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая отравления. Под воздействием кислотных сред, например, уксуса, свинец постепенно вымывается из хрусталя. Например, квашеная капуста содержит молочную кислоту, которая образуется в процессе ферментации», — предупреждает специалист.
Эксперт посоветовал россиянам использовать другую посуду — стеклянную, керамическую или эмалированную — для хранения или приготовления блюд, которые содержат квашенные или маринованные ингредиенты.
Менять губки для посуды на новые рекомендуется раз в неделю. На губках накапливается множество бактерий и грибков, часть из которых могут причинить ущерб здоровью. Если домохозяйка не хочет каждую неделю утилизировать губку, она может дезинфицировать ее по мере необходимости.
