Благодаря охлаждению или заморозке картофеля, риса или макарон вырабатывается крахмал, который сопротивляется перевариванию. Он запускает процесс появления бактерий, которые способствуют похудению.
Неперевариваемый крахмал запускает процесс выработки короткоцепочечных жирных кислот, в частности, бутирата. Он помогает сбрасывать лишний вес при его наличии. Вещество защищает слизистую оболочку кишечника и может способствовать похудению за счет снижения выработки гормонов голода и увеличения чувствительности к инсулину.
Как ранее рассказывал «Главный Региональный», российские эндокринологи Наталья Балашова и Ольга Юрова считают, что большое количество людей набирает лишние килограммы не из-за гормонального дисбаланса и сбоев в организме, а от переедания.
