Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова заявила о том, что безопасный срок хранения салата Оливье составляет не более двух суток. По словам эксперта, по нормам срок хранения можно немного растянуть, однако для этого должны соблюдаться определенные условия.
Стародубова отметила, что до двух суток – это безопасный срок хранения Оливье в холодильнике. Иногда можно хранить салат дольше, но нужно учитывать некоторые особенности. Салат можно хранить более двух суток, если он не заправлен и был приготовлен из свежайших продуктов, в которых вы на 100% уверены.
– Заготовки тоже не должны храниться отдельно. Если у вас заготовки день хранились, то это складывается в срок хранения, – объяснила диетолог в беседе с «РИА Новости«.
Стародубова отметила, что если срок хранения Оливье планируется растянуть, то имеет смысл не заправлять майонезом сразу весь салат, а добавлять соус только в порцию на своей тарелке, а поданный салат оставлять нетронутым.
Также стоит помнить, что полностью заправленный салат не должен храниться при комнатной температуре более 3 часов.
