Несмотря на то, что овощи и фрукты содержат множество полезных веществ, необходимых для организма, некоторые могут и навредить. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, к чему нужно относиться с осторожностью, а что можно есть без опаски, передает «Газета.ру»
Врач советует употреблять в пищу полезные овощи без содержания крахмала. К ним относятся капуста, брокколи, огурцы, кабачки, зелень, листовые салаты и петрушка. Малое количество калорий и углеводов компенсируется высоким содержанием веществ, способствующих укреплению иммунитета и нормализации сердечно-сосудистой системы.
— Не слишком полезны крахмалистые овощи – картофель, кукуруза, тыква. Они содержат больше углеводов и быстрее повышают уровень сахара в крови. Полностью исключать их из рациона не стоит, но нужно употреблять с осторожностью, — подчеркнула гастроэнтеролог.
С осторожностью рекомендуют относиться к помидорам, перцам и баклажанам. Эти овощи содержат в себе некоторое количество ядовитого соланина. это вещество может вызвать у некоторых людей пищевую непереносимость или аллергию. Однако без особых показаний от пасленовых отказываться необязательно, в них все еще содержится множество витаминов С, А, Е, К, фолиевой кислоты, калия, магния и антиоксидантов.
Не стоит также увлекаться некоторыми ягодами и фруктами. Особенно, бананами, клубникой, малиной и цитрусовыми. Основная проблема в большом количестве гистамина. Это вещество является сильным аллергеном и у некоторых людей может вызвать покраснения, зуд, слезы, и боли в животе даже у тех, кто не склонен к аллергиям.
Ранее гастроэнтеролог Кашух сообщала, что супы на мясном бульоне вредны для людей с заболеваниями ЖКТ. Она подчеркнула, что такие супы могут содержать много жира и быть калорийными из-за наличия картофеля или лапши.
