Более свежий и вкусный вариант
Скоро Новый год, а это значит, что придет время праздничных салатов, в том числе и селедки под шубой. Однако если обычная селедка вам уже порядком поднадоела, попробуйте приготовить ее более оригинальным способом, который популярен в Финляндии.
Если вы боитесь чего-то неожиданного, то не стоит, это все еще знаменитый соленый салат с рыбой, однако он немного отличается от классического и поэтому кажется не таким банальным.
Главный секрет финского салат в селедке. В России для блюда всегда выбирают очень соленую рыбу, а финны предпочитают маринованную селедку, которая не такая соленая, но более нежная по текстуре. Второе принципиальное различие – финны добавляют в салат кислое зеленое яблоко.
Для приготовления финского салата нужны:
— 300 граммов маринованной селедки;
— 3 отварные свеклы небольшого размера;
— 3 отварные картошки;
— 2 отварные морковки;
— 1 кислое яблоко;
— 1 небольшая красная луковица.
Для заправки салата нужны:
— 250 граммов сметаны;
— 2 столовые ложки горчицы;
— сок половины лимона;
— пучок укропа;
— соль и перец.
Готовить салат нужно так же, как обычную селедку под шубой, но важно соблюдать следующую очередность: картофель на дно, соус, сельдь, лук, морковь, яблоко, свекла. Важно немного промазывать соусом каждый последующий слой. Также соусом нужно покрыть салат сверху и дать ему как следует пропитаться.
