Шеф-повар и историк кулинарии Антон Прокофьев рассказал, что в магазинах продаются продукты, которые притворяются натуральными.
Эксперт назвал первым продуктом-фальшивкой куриные яйца. В Китае научились делать их искусственными.
— Скорлупу делают из гипса, кальция и парафина, а внутри — смесь желатина и жёлтого пигмента. Эти яйца не содержат никаких питательных веществ и создаются исключительно для того, чтобы обмануть покупателя, — объяснил эксперт.
Еще одним продуктом, который часто подделывают, является оливковое масло. Прокофьев отметил, что на полках супермаркетов около 80% масла является подделкой. Производители используют дешевые растительные масла, которые подвергают химической обработке для получения нужного цвета и запаха. По словам эксперта, чаще всего для изготовления подделок используют оливковое или соевое масло.
Эксперт отметил, что в Китае производят фальшивое мясо. Специалисты превращают свинину или курицу в говядину с помощью специальных добавок. Шеф-повар отметил, что такая практика распространена в странах Азии, однако добавки могут быть опасными для здоровья человека.
Прокофьев рассказал о разработке японских ученых. Они создали синтетическое мясо – продукт из стволовых клеток коров и рисовых зерен. Рисомясо напоминает розовую кашу со вкусом говядины. Шеф-повар отметил, что производство такого продукта требует значительных финансовых вложений, пишет gorsite.ru.
