Болгарский перец является частью здорового рациона. При этом не следует отдавать предпочтение определенному цвету овоща, все его разновидности полезны, рассказала изданию «Гастрономъ» врач-диетолог Елена Соломатина.
В красном перце содержится антиоксидант ликопин и витамин С. Овощ защищает слизистые оболочки от воспалений.
Бета-каротин, которым богат желтый перец, делает сосуды эластичными, помогает обновлять клетки и защищает зрение. Введение продукта в рацион летом позволит избегать солнечных ожогов.
Зеленый перец помогает организму бороться с патогенной микрофлорой.
Диетолог посоветовала есть овощ с запеченном виде, так он будет легче усваиваться и не потеряет полезных свойств. По словам Соломатиной, человеку достаточно половины небольшого перца в сутки.
Ранее эксперты рассказали о пользе моркови. Овощ помогает сбалансировать уровень холестерина и оздоровляет микрофлору кишечника.
