Диетолог Александр Бурлаков прокомментировал распространенное суждение о том, что помидоры и огурцы в салате нейтрализуют пользу друг друга. По его словам, оно является заблуждением и не имеет ничего общего с реальностью.
«Аскорбиновая кислота (витамин С) может частично разрушаться в присутствии аскорбиназы (фермента в огурцах), но это незначительно и не имеет клинической значимости в рамках рациона целиком», — обратил внимание врач.
Сочетание помидоров и огурцов является источником антиоксидантов, клетчатки, калия и фитонутриентов. При этом многие граждане продолжают считать, что вместе они нейтрализуют полезные свойства друг друга.
Доктор медицинских наук Олег Медведев ранее заявил, что вокруг пальмового масла появилось множество заблуждений, однако оно не является таким уж вредным, поэтому не запрещено ни в одном государстве.
