Ученые опровергли утверждение о том, что древние люди питались в основном мясом. Археологические находки и анализ бактерий зубов позволили сделать вывод о том, что в рацион людей входили углеводы, пишет CNN.
Исследование, опубликованное в Science, подтверждает, что в рационе древних людей было много углеводов. Ученые выявили наличие гена, который помогает переваривать крахмал, расщепляя его на простые сахара. Они полагают, что ген сформировался задолго до развития сельского хозяйства.
— Ген под названием AMY1 позволяет людям расщеплять сложный углеводный крахмал во рту, вырабатывая фермент амилазу. Без амилазы люди не смогли бы переваривать такие продукты, как картофель, макароны, рис или хлеб, — говорится в исследовании.
Современные люди имеют несколько вариаций этого гена. По мнению ученых, ген AMY1 имели охотники, которые жили 45 тысяч лет назад, когда еще не произошло одомашнивание сельхозкультур. Количество вариаций гена увеличилось, когда в рационе человека появилась пшеница.
