Любители домашних консервов должны быть особенно внимательны при проверке своих заготовок перед употреблением.
Биолог Георгий Суслянок рассказал в разговоре с «Газетой.ру«, что если крышка банки вздулась, это верный признак того, что продукт испорчен и представляет опасность для здоровья.
— Перед тем, как употреблять варенье, маринованные овощи или компот, стоит внимательно осмотреть банку. Если крышка или банка вздулись, на поверхности продукта появилась плесень, образовались пузырьки газа — значит, продукт испорчен и может быть опасен, — говорит Суслянок, кандидат биологических наук из Университета РОСБИОТЕХ.
По его словам, срок хранения домашних заготовок в среднем составляет от нескольких месяцев до года. Но если условия хранения были нарушены — например, банки плохо стерилизовались или хранились при высокой влажности и температуре — продукт может испортиться гораздо быстрее.
Помимо вздутой крышки, признаками порчи могут быть также изменение цвета, запаха или вкуса продукта. Суслянок предупреждает, что употреблять такие заготовки категорически нельзя, так как они могут нанести вред здоровью.
