Степень обработки продуктов питания прямо влияет на здоровье человека, особенно, если он диабетик. Ультраобработанные продукты чаще всего оказывают скорее негативное влияние, чем приносят пользу. Поэтому людям на здоровой диете, нужно относиться к такой еде с осторожностью, передает журнал «AJCN».
Согласно исследованиям итальянских ученых, для людей с диабетом второго типа ультраобработанные продукты представляют определенную опасность. Высокое их потребление диабетиками увеличивает риск смертности, даже если человек является приверженцем здоровой средиземноморской диеты.
Ультраобработанные продукты — это, в основном, пищевые добавки, используемые в кулинарии. К нимткже относятся консерванты, красители, антиоксиданты, усилители вкуса и подсластители. Эти добавки не улучшают пищевую ценность продукта, однако могут улучшить вкусовые качества и сохранить еду свежей в течение долгого времени. Из-за большого количества добавок в рационе, эффект от различных диет нивелируется вредом от утьтраобработанных продуктов.
Ранее диетолог Гинзбург предупредил о вреде персиков и абрикосов для диабетиков. Персики, нектарины и абрикосы очень полезны, в них содержится калий, магний, аскорбиновая кислота и витамин В. Однако в группу риска по этим трем фруктам входят диабетики, которым лакомства принесут больше вреда, чем пользы
